Carnet noir et rouge

« Le saumon est en soi un mets fort délicat, mais son abus nuit à la santé ; il est indigeste. Aussi, quand jadis à Hambourg la pêche était fructueuse, la police ordonnait aux patrons de n'en servir aux domestiques qu'une fois par semaine. Il serait à désirer que la police fit placarder une affiche analogue concernant la sentimentalité. »
— Kierkegaard, Diapsalmata

« Il faut prendre à César tout ce qui ne lui appartient pas. »
— Eluard et Breton

« Il faut mettre son cœur dans l'art, son esprit dans le commerce du monde, son corps où il se trouve bien, sa bourse dans sa poche et son espoir nulle part. »
— Flaubert

« L'Anglais respecte la loi et méprise l'autorité. Le Français, au contraire, respecte l'autorité et méprise la loi. »
— Nicolas de Chamfort